Vegetáriánus táplálkozás és a tejtermékfogyasztás

A különböző vegetáriánus táplálkozási irányzatok egyre több követőre találnak hazánkban is. Vannak, akik részben utasítják el az állati eredetű termékek fogyasztását (lakto-, lakto-ovo vegetáriánusok) és fogyasztanak tejet, tejterméket, tojást. A kiegyensúlyozott vegyes, egészséges táplálkozás, valamint az attól alig eltérő szemi vegetáriánus étrendi forma mellett a szakszerűen összeállított lakto-ovo vegetáriánus étrend tud kellő energia és tápanyag ellátottságot biztosítani. Ez utóbbi esetben a tejtermékek különösen fontosak, mivel legfőbb kalcium, valamint jelentős magas biológiai értékű fehérje, foszfor, magnézium, cink, B12 vitamin és D vitaminforrások. A tejtermékek viszonylag többet tartalmaznak egy olyan esszenciális aminosavból, lizinből, amelyben hiányosak a növényi fehérjék és főként a gabonafehérjék kiegészítése, komplettálása miatt nagy jelentőségű.

Fogszuvasodás megelőzése és a sajtfogyasztás.
A fogszuvasodásról szintén ismeretes, hogy egyetlen igazán jó "ellenszere" létezik, az pedig a megelőzés. Javíthatjuk a fogak ellenálló képességét fluoriddal, helyes szájhigiénével csökkenthetjük a mikroorganizmusok számát, valamint befolyásolhatjuk a száj környezeti viszonyait az étrend segítségével.
Az étrend meghatározó szerepet játszik a fogszuvasodás kockázatában.
Úgy a kiváltásában mind a megelőzésében. A tejtermékek közt a sajtról bizonyosodott be, hogy egyes összetevői révén (savófehérje, egyes zsírféleségek, kalcium, foszfor) védő hatással rendelkeznek a fogszuvasodással szemben. Ebben a védekezésben több folyamat játszik szerepet. Többek közt pl. a kazein fehérje mérsékli a szuvasodást okozó baktériumok savképződését és a lepedékképződést, a sajtban lévő zsírtartalom is mikroba ellenes hatású, a kalcium és a foszfor pedig a nyál vegyhatásának növekedésével járul hozzá a védelemhez.
Hagyományos ételeink és Fogyókúrás ételeink között is számos olyan fogást talál, melyet a vegetáriánus táplálkozást folytató Kedves Megrendelőink is fogyaszthatnak. Speciálisan erre alakítottuk ki a G3 és G61 rendelési kódú ételeinket, de naponta a többi ételsorban is előfordulnak vegetáriánus kínálatok.